Pralinen
Kennen Sie jemanden, der wirklich keine Pralinen oder Schokolade mag? Das ist auch nicht weiter verwunderlich, denn der Verzehr der Schokolade wird allgemein als wahrer Genuß empfunden. Das liegt nicht nur daran, dass uns die Geschmaksnerven mit "süßen Informationen" überfluten - nein, im Körper werden hierbei auch so genannte Glückshormone (Endorphine) freigesetzt, die uns dann in einen kleinen Rausch versetzen können, zumindest aber den Augenblick als Genuß emfinden lassen. So ist es schon fast selbstverständlich, dass man mit einem solchen Geschenk eigentlich fast immer ein Freude bereiten kann.
Aber auch hierbei sollte man nicht blind im Süßwarenregal zugreifen, sondern sich schon ein paar Gedanken machen. Auch wenn jeder gerne Schokolade mag, heißt es noch lange nicht, dass sie auch jeder isst. Warum? Nun leider hat die kleine süße Nascherei den Nachteil, dass sie auch ein guter Kalorienlieferant ist, von dem die meisten Menschen in unserem Land meist mehr als ausreichend zu sich nehmen. Wer hier nicht aufpasst sondern sich dem hemmungslosen Verzehr dieser Köstlichkeiten hingibt, wird die Quittung bald am eigenen Leib erfahren - und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Es wäre daher z.B. nicht unbedingt sehr angebracht, jemanden etwas Süßes zu schenken, der gerade ein Diät macht. Auch bei Pralinen mit Alkoholfüllung sollten Sie lieber vorsichtig sein.
Aber ein kleines Stückchen Schokolade oder eine Praline hier und da kann sich jeder einmal gönnen. Nur zum Verschenken sollte man dann nicht einfach nur eine gewöhnliche Tafel Schokolade nehmen. Hiermit werden Sie zwar noch kleine Kinder beglücken können, bei älteren Personen sollte man schon eine etwas anspruchsvollere Variante dieser süßen Nascherei wählen - und hier gibt es auch genügend Auswahl.
Die Praline ist ein mit einer Ganache oder Nougat, Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan oder ähnlichem gefülltes Konfekt aus Schokolade. Pralinen gelten auf Grund ihrer aufwändigen Herstellung als die Krönung der Chocolatierskunst. Grundvoraussetzung für die Bezeichnung Praline ist ein Schokoladenanteil von mindestens 25 Prozent. Des Weiteren muss die Süßware mundgerecht sein, um als Praline deklariert zu werden; größere Artikel wie z. B. Riegel tragen die Bezeichnung Konfekt. Sehr bekannte Pralinen-Sorten sind z.B.Meeresfrüchte (Belgische Pralinen), Mozartkugeln, Trüffel oder Weinbrandbohnen.
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